世界上最大的南瓜一直是农业爱好者与极限种植者们追逐的目标,这一纪录不仅体现了人类对植物生长极限的探索，也凝聚了种植者多年的经验与科技手段的结合，截至最新吉尼斯世界纪录认证，世界上最大的南瓜于2023年10月在美国加利福尼亚州半月湾举行的年度南瓜节上展出，由当地种植者特里·沃森（Terry Watson）培育，最终重量达到惊人的2702磅（约1225.84公斤），打破了此前由美国人保持的世界纪录，这一成果不仅刷新了数字，更成为农业科技与传统种植技艺结合的典范。
巨型南瓜的培育并非偶然,而是需要从品种选择、环境控制到精细管理的全流程投入，目前用于竞逐“最大”南瓜的品种多为“大西洋巨人”（Atlantic Giant），这一品种在19世纪由加拿大园艺家霍华德·迪尔（Howard Dill）培育，天生具有巨大的生长潜力，种植者通常在春季播种，利用温室提前育苗，确保幼苗在低温天气中存活，移栽后，需选择土壤肥沃、排水良好的地块，并搭建支架或铺设地面保护层，避免藤蔓摩擦损伤。
生长期间,科学管理是关键，巨型南瓜的藤蔓生长迅速，需通过修剪控制藤蔓长度，集中养分供给单个果实——通常每株仅保留1-2个南瓜，以确保营养集中，授粉环节尤为重要，种植者会人工辅助授粉，选择雌花开放当天进行，避免自然授粉的不确定性，果实膨大期，需每天监测水分和养分，采用滴灌系统精准供水，并施用高氮、高钾肥料（如腐熟的牛粪、专用液态肥）促进细胞分裂和果实发育，病虫害防治（如白粉病、蚜虫）和果实支撑（防止因重量过大导致茎部断裂）也是日常管理的重点。
美国在巨型南瓜培育领域长期占据领先地位,这与其悠久的种植传统和完善的竞赛体系密不可分，除了加利福尼亚州，俄亥俄州、宾夕法尼亚州等地区也聚集了大量专业种植者，当地举办的南瓜竞赛不仅是比拼重量的舞台，更是技术交流的平台，俄亥俄州的“巨型南瓜重量竞赛”始于1900年，是全球历史最悠久的同类赛事之一，吸引了来自美国和加拿大的种植者参与，欧洲方面，比利时、瑞士等国家近年来表现突出，2020年比利时种植者马蒂亚斯·威廉姆斯（Mathias Willemijns）曾以2320磅（约1052公斤）的重量打破当时的世界纪录，展示了欧洲在农业科技与种植技术上的进步。
以下是历年世界最大南瓜纪录的简要对比（数据来源：吉尼斯世界纪录）：
| 年份 | 重量（磅） | 重量（公斤） | 种植者 | 地点 |
|---|---|---|---|---|
| 2010 | 1810 | 821 | 克里斯蒂·哈普 | 美国俄亥俄州 |
| 2015 | 2230 | 1011 | 贝尼·迈尔 | 瑞士 |
| 2020 | 2320 | 1052 | 马蒂亚斯·威廉姆斯 | 比利时 |
| 2022 | 2623 | 1190 | 斯特凡·彼得罗夫斯基 | 美国 |
| 2023 | 2702 | 84 | 特里·沃森 | 美国加利福尼亚州 |
从数据可以看出,近十年巨型南瓜的重量增长显著，年均增幅约50-70公斤，这得益于种植技术的迭代和品种的持续优化，基因标记技术的应用帮助种植者筛选出更具生长潜力的种子，而传感器和数据分析工具的引入，也让水分、养分的控制更加精准。
特里·沃森的2023年纪录南瓜更是体现了“科技+经验”的完美结合，他在接受采访时提到，自己种植巨型南瓜已有20余年，此次成功的关键在于“精准调控昼夜温差”和“生物刺激素的使用”，通过夜间覆盖保温膜，保持果实周围温度稳定，减少呼吸作用消耗；在果实膨大期喷施海藻提取物等生物刺激素，促进细胞壁松弛和养分吸收，这些细节上的突破，让南瓜突破了“重量天花板”。
巨型南瓜的培育也面临诸多挑战,极端天气（如干旱、暴雨）可能导致生长受阻，病虫害防治不当则可能毁掉整个季的成果，收获时的风险极高——成熟的南瓜果皮脆弱，稍有不慎就可能开裂，导致前功尽弃，许多种植者会在收获前搭建专门的吊装设备，用软质吊带和起重机缓慢将果实从地面吊起，整个过程需多人协作，耗时数小时。
对于普通人而言,巨型南瓜或许只是“奇观”，但对种植者而言，这是对自然规律的探索，也是对农业科技的实践，每一次纪录的刷新，都推动着植物生理学、土壤学和遗传学的发展，甚至为其他作物的培育提供了借鉴，正如特里·沃森所说：“我们种的不只是南瓜，更是对‘可能性’的探索。”
相关问答FAQs
Q1：种植一个巨型南瓜需要多长时间？从播种到收获大约需要多久？
A1：巨型南瓜的生长周期通常为120-150天，具体可分为三个阶段：育苗期（20-30天），在温室中培育壮苗，确保幼苗有3-4片真叶；移栽后生长期（60-90天），此阶段藤蔓快速生长，需进行引蔓、修剪和养分管理；果实膨大期（30-40天），重点保证水分和养分供应，直至果实成熟收获，整个生长过程需在无霜期内完成，因此种植者通常在春季晚霜结束后（3-5月，根据地区气候调整）播种。
Q2：巨型南瓜可以食用吗？为什么大多数巨型南瓜不被食用？
A2：理论上，巨型南瓜的果肉可以食用，但由于其生长特性和培育目的，实际食用价值较低，巨型南瓜品种（如“大西洋巨人”）果肉纤维粗、水分含量高，口感远不如食用南瓜品种（如日本南瓜、蜜本南瓜）细腻；为追求最大重量，种植者会大量施用肥料（尤其是氮肥），可能导致果肉积累硝酸盐等物质，不适合长期食用；巨型南瓜生长周期长，果皮可能因日晒或管理不当产生苦味物质，绝大多数巨型南瓜仅用于展览、竞赛或制作饲料，少数小型竞赛会使用特定培育的“食用型巨型南瓜”，但口感仍不理想。
